Un gâteau plus que classique mais tellement délicieux ! A la maison nous nous sommes régalé, j'ai même eu droit au compliment "On dirais une tarte du boulanger".

Ingrédients:

- 500gr de fraises environ

- 1 rouleau de pâte feuilleté

- 1 sachet pudding (si vous voulez faire votre crème vous même c'est encore mieux, personnellement j'ai déjà tenté à plusieurs reprises mais elle n'est jamais assez consistante)

- 50 cl de lait

- 75gr de sucre

- confiture de fraise

- des haricots sec pour la cuisson de la pâte à blanc.

Préparation:

1. Déroulez la pâte feuilleté, mettez la dans un plat à tarte en conservant son papier sulfurisé et piquez le fond. Déroulez un feuille de papier sulfurisé que vous poserez sur la pâte et ajoutez les haricots sec. Enfournez à 200°C.
Faites la cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien doré. Attention, les bords de la pâte cuisent plus vite que le centre. Quand les bords sont cuits, sortez la tarte du four et enlevez les haricots, remettez pour environ 10 min pour que le fond de la pâte cuise bien.

2. Pendant ce temps là préparez votre crème patissière. Faites-la à la main si vous la réussissez.
Pour ceux qui, comme moi, ont plus de difficultés, utilisé un sachet de pudding vanille et suivez les information au dos du sachet. Laissez la tiédir.

3. Sortez votre fond de tarte du four et ajoutez votre crème. La crème doit encore être tiède et non froide car une fois froide elle est prise et elle ne s'étale plus sur la pâte.
Mettez le tout au frigo.

4. Lavez, équeutez et coupez vos fraises. Sortez la tarte du frigo et disposez-les en rosaces.

5. Mettez un peu de confiture de fraise dans une casserole et laissez bouillir 2 min. A l'aide d'un pinceau badigeonnez les fraises avec la préparation.

6. Pour les gourmands, vous pouvez rajoutez de la crème fraiche battu sur le dessus.

Bonne cuisine à tous !

Tarte aux fraises

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